Innovation

Hace cinco años, en un rincón donde los aromas se mezclan con los sueños, decidimos emprender un viaje apasionante en el mundo del café. Pero nuestra historia no se trata solo de granos de café y tazas humeantes; siempre se trataron de unas preguntas que nos persiguieron desde el principio: ¿Qué hacemos con esa cáscara de café para no desaprovecharla? ¿Cómo podemos utilizarla de una manera innovadora? Estas interrogantes nos llevaron a un viaje de descubrimiento. Nos sumergimos en la esencia misma del café, estudiamos, preguntamos a amigos, conocidos y amantes del café, y exploramos cada rincón de esta deliciosa tradición. Así, lentamente, comenzamos a dar forma a una idea audaz y apasionante: Coffee Cáscara. En la piel que arropa el grano de café, se encuentra una joya oculta  que a menudo pasa desapercibida: la cáscara de café, a la que cariñosamente llamamos «Coffee Cáscara». Esta cáscara se obtiene del proceso de despulpado del grano de café, cuando se separa de la pulpa para dar lugar a los granos que amamos en nuestra taza. Históricamente, esta cáscara se ha considerado un subproducto descartable en la industria cafetera, generando un efecto adverso a nuestro ecosistema. De hecho, en el proceso de producción, solo el 30% del fruto del café se aprovecha, mientras que el 70% no se le realiza una utilización eficiente , lo que Implica una degradación en nuestro ecosistema. En Salto de Fe, estamos comprometidos a cambiar este rumbo y aprovechar al máximo la Coffee Cáscara. Implementamos procesos de deshidratación controlada para conservar todos sus sabores y aromas naturales. Este enfoque no solo optimiza el recurso, sino que también respeta y protege nuestro entorno. Utilizamos productos orgánicos en nuestros cultivos para preservar la calidad y la sostenibilidad, desde la semilla hasta la cáscara. Creemos que un buen café es el resultado de un manejo responsable de la tierra y, a su vez, de una cáscara de café de alta calidad. Pero, ¿Qué hace que la cáscara de café sea tan especial? En primer lugar, su sabor es inigualable. Imagina infusiones con notas frutales sutiles que te llevan a una experiencia de sabor única. Además, la Coffee Cáscara es una fuente rica en antioxidantes naturales, vitaminas, minerales, lo que la convierte en una elección saludable para tu bienestar. Y, como si eso no fuera suficiente, contiene hasta 4 veces menos cafeína que el café tradicional, lo que te permite disfrutar de sus beneficios sin preocuparte por los efectos estimulantes. ¿Cómo puedes disfrutar de esta joya de la naturaleza? Las posibilidades son infinitas. Puedes preparar infusiones calientes que te transportarán a un mundo de sabores frutales sutiles y notas aromáticas. Si buscas una opción refrescante en días cálidos, no puedes dejar de probar nuestra Coffee Cáscara con un toque especial. Y eso es solo el comienzo. En Salto de Fe, estamos constantemente explorando nuevas formas creativas de incorporar la Coffee Cáscara en tu vida diaria. Desde bebidas refrescantes hasta cócteles, esta versátil cáscara de café puede ser el ingrediente secreto que transforme tus recetas favoritas en algo extraordinario. Únete a nosotros en este viaje emocionante y descubre el potencial de la Coffee Cáscara. En Salto de Fe, estamos comprometidos a aprovechar al máximo este regalo de la naturaleza, respetando el medio ambiente y promoviendo prácticas sostenibles en cada etapa de su producción. Juntos, podemos disfrutar de un mundo de sabores y beneficios en cada taza.